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车田辣椒与桂林米粉组团“闯世界”

两个国?#19994;?#29702;标志产品要联手呈现地道桂林味道

作者:阳颜    文章来源:    更新时间:2019-04-01 11:55:21.0    我要评论( 0 )

  桂林米粉的美味众人皆知,而那一勺又红又香的辣椒,则是米粉的“点睛之笔”。近年来,桂林米粉突破了预包装等?#38469;?#38590;题,国内各地?#22242;访?#21508;国都出?#33267;?#26041;便包装的桂林鲜湿米粉,一同亮相的还包括桂林的辣椒、黄豆、萝卜、酸豆角。目前,车田辣椒已与一家方便包装鲜湿米粉生产企业达成协议,将出现在“闯世界”的食材料包里。

  深山里的辣椒基地悄然布局

  近日,桂林市台办、台商协会、台企等相关负责人驱车前往资源县车田苗族乡。漫长的山路之后,深山里出?#33267;?#36830;绵的梯田,新松的泥土和白色的薄膜大棚,看起来颇为壮观。如果你以为这里种植了什?#27492;?#26524;,那就错了,其实,这里就是在车田悄然布局的辣椒基地。再过几个月,这里将出现一片辣椒红。

  笔者了解到,车田辣椒基地是该市引进台商、台企在资源落户并参与精准扶贫的项目之一。资源县属亚热带季风气候,出产的辣椒颜色亮丽、皮薄肉厚、硬度强、口味好、营养价值高,是该县主要的优势特色农业产业之一。“车田辣椒”早已是国?#19994;?#29702;标志保护产品。据介绍,车田自古以来就是“辣椒之乡”,有着悠久的辣椒种植历史,但多年来因为好产品销售不出去,车田一直是深度贫困乡。台企力量的注入和辣椒基地的布局,最直接的?#20040;?#23601;是能直接帮助农户脱贫致富。去年,基地开始进行试点,今年将实现较大规模生产。

  作为一家台资企业,广西海凌农业科技开发有限公司走进资源,对车田辣椒进行“盘活”。该公司董事长?#20132;?#23191;告诉笔者,他们在资源车田、两水、河口等乡镇布局5000亩以上的辣椒种植生产基地,提高产量,扩大销售渠道。同时,将投资1800余万元建立加工厂,使农民种植的辣椒不仅依赖鲜销这一途径,还可以加工成干辣椒、剁椒、辣椒粉等成品,帮助车田辣椒进入桂林米粉产业链,解决“产多于销”的弊端,实施保?#20934;?#25910;购且就地加工,确保种植户利益,启动“公司+合作社+农户”的经营模式,让“车田辣椒”真正成为资源县的拳头农产品。

  桂林米粉与车田辣椒联手

  对于正宗的桂林味道?#27492;?米粉里的辣椒不可或?#34180;?br />
  曾经,桂林米粉因为保?#26102;?#28287;的?#38469;?#38590;题,与车田辣椒一样,明明有着一流的口味,却陷入了“走不出去”的?#38480;尉车亍?#20316;为首家解决桂林米粉保?#26102;?#40092;?#38469;?#38590;题的企业,桂林三养胶麦生态食疗产业有限公司(下称三养米粉)的方便包装鲜湿米粉如今日产能达20万包(盒)以上,不含防腐剂的方便包装桂林鲜湿米粉保湿保鲜达12个月,目前年销量达6000万元,除了国内,还?#26029;?#32654;国、澳大利亚、加拿大等。三养米粉将正宗桂林原产地米粉带到更多食客的面前。

  笔者了解到,三养米粉与广西海凌农业科技开发有限公司已经达成合作协议,不久后,在三养米粉的方便包装米粉的食材料包里就能看到车田辣椒的身影。

  对于食材全部来自桂林原产地的三养米粉?#27492;?与车田辣椒的牵手“水?#35282;?#25104;”。三养米粉董事长覃辉悦告诉笔者,为了保证正宗的口感和?#30475;?#30340;桂林风味,选材用料需要保证来自桂林原产地,而桂林米粉和车田辣椒都是国?#19994;?#29702;标志产品,这样的强强结合不仅带来产业链的融合,还能直接提升桂林米粉的品质。辣椒是桂林米粉的点睛之笔,车田辣椒的香脆和高辣度能让桂林米粉的口感再上一个新层次。覃辉悦认为,能够经由一碗桂林米粉带动的农产品产业链远不止辣椒,大米、豆角、萝卜等优?#26102;?#22303;农产品也会逐步加入桂林米粉的产业链,让桂林种植、桂林生产、桂林制造的地道桂林味道,走向更广阔的世界舞台。

  有多少桂林米粉需要本地辣椒

  有些人说“本地辣椒不辣”,车田辣椒恰恰具备辣度高、口感好的优势,而吃米粉放辣椒已是“标配”。那么,辣椒面对的将是桂林多少家方便包装米粉企业、多少家桂林米粉店的市场呢?

  据桂林市商务部门初步统计,每年桂林市有超过4亿人次吃桂林米粉。目前,桂林米粉产业初步形成了较为完整的生产、加工、配送、销售产业体系。据统计,2017年桂林米粉产业总产?#21040;?#36817;70亿元,传统桂林米粉生产企业在?#26143;?#26377;10家,年销售额约3亿元。桂林?#26143;?#32447;下米粉店有3000多家,其中连锁店有270余家,年销售额约27亿元。包装型桂林米粉生产企业有31家,品牌近30个。其中有20余个桂林米粉品牌在淘宝、天猫、京东等网站开设网店70余家,月销量达到65万袋(盒),2017年预包装米粉销售额实现1.5亿元,其中网上销售1亿元。

  以三养米粉为代表的一批新兴企业,成功研发了鲜湿米粉保鲜?#38469;?并获得国家专利,保质期可达12个月,突破了桂林米粉品牌走出去的关键?#32422;际?#29942;?#34180;?#20840;市有5家企业和个人拥有鲜湿米粉保鲜?#38469;?拥有鲜湿米粉生产线20余条,鲜湿米粉年产量近亿包。记者从三养米粉公司了解到,该公司对辣椒的年需求量就达到了1000吨。

  如此庞大的桂林米粉产业体系和消费群体,对辣椒的需求量也不?#36828;?#21947;。

  一碗米粉带动周边产业链

  从桂林市商务局此前起草的《关于促进桂林米粉产业发展的指?#23478;?#35265;》(下称“意见”)中,笔者看到,桂林米粉的产业体系发展有着宏大的远景目标,随之带来的是相关本土农产?#26041;?#20837;桂林米粉产业链共同发展的格局。

  桂林市商务局相关负责人告诉笔者,为打造高品质桂林米粉,建立桂林米粉产业链、溯源体系、原材料基地,该局此前做了大量工作,对接米粉企业,共同对产业链的发展进行探索。根据“意见”,到2021年,桂林米粉产业园投入使用,建成一批“中央厨房”和示范性原材料产业化基地,重点培育发展3-5家主营业务收入在5000万元以上的龙头米粉企业,在淘宝、天猫、京东等主流网站的桂林米粉销售实体超过5000家,全国范围内新增桂林米粉实体门店超过500家,全产业链融合发展格局基本形成,基本产业和相关产业同?#26898;?#23637;,标准化品牌化体系基本构建完善。桂林米粉企业“走出去”取得重要成效,全产业链总收入超过100亿元。到2025年,构建完善桂林米粉从田间到餐桌、从线上到线下、从国内到国外的全生态产业链,“桂林米粉+”系列产品极大丰富,“桂林米粉”成为全球知名品牌,产品行销世界。在桂林?#34892;?#25104;若干个不同类型且主营业务收入上亿元的龙头米粉企业集团,全产业链总收入在2021年的基础?#40092;?#29616;?#23545;?达到200亿元。桂林米粉行销全国走向世界,桂林“中国米粉之都”的品牌基本形成。

  由此可见,车田辣椒基地的建立布局,乃至进入桂林米粉产业链并非偶然,而是多方努力的成果。笔者从桂林市商务局获悉,除了辣椒,该市未来还将建设一批桂林米粉原材料基地,加快生态大米、竹笋、辣椒、豆角、萝卜等种植基地建设,开展“桂林米粉原材料示范基地”认定,打造一条集种植、加工、包装、运输、销售于一体的上下游产业链。 文/阳颜

[编辑:梁恩瑞 ]
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